Ruffino

Vin Santo Del Chianti Ruffino 'Serelle' 2020

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Vin Santo Del Chianti Ruffino 'Serelle' 2020

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Vin Santo Serelle Ruffino ist ein typischer Dessertwein und passt perfekt zu den „Cantucci“ von Prato.

Art von Wein Dessert Wines

Spezifikationen Vin Santo del Chianti DOC

Körper Würzig

REGION TOSKANA

In summe

Weinkarte: Vin Santo

Traubensorten: Malvasia, Trebbiano

Alcohol Degree: 15,50%

Land: ITALIEN

Produktionsbereich: CHIANTI COLLI SENESI

Jahr: 2020

Format: Flasche 37,5 cl

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

88/100

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 5-10 Jahre

Serviertemperatur10-12 °C

Empfohlenes Glas: Mittlere Schale (rot / weiß Jugendliche) Calice medio (rossi/bianchi giovani)

Geruchstest

Das Bouquet besticht durch seine Komplexität und Eleganz. In der Nase präsentieren sich intensive Noten von kandierten Früchten und Eukalyptushonig, untermalt von frischen Zitrusnoten und faszinierenden Nuancen von Walnuss und Haselnuss.

Geschmacksprobe

Am Gaumen zeichnet sich Serelle durch intensive Noten von Trockenfrüchten aus, von Aprikose über Ananas und Feige bis hin zu Dattel. Der lange Reifeprozess verleiht angenehme Nuancen von Walnuss und Haselnuss. Die intensive Süße wird durch einen angenehmen Duft perfekt ausgeglichen. Der anhaltende Abgang offenbart Noten von Orangenschale und Crème brûlée.

Was passt zu diesem Wein Vin Santo Del Chianti Ruffino 'Serelle' 2020

Chianti Vin Santo ist ein typischer Dessertwein und passt perfekt zu den Cantuccini-Keksen von Prato.

Enthält Sulfite.

Beschreibung

Vin Santo Serelle Ruffino ist ein typischer Dessertwein und passt perfekt zu Pratos Cantucci-Gebäck. Die für Vin Santo verwendeten Trauben werden in der Vinsantaia sehr langsam geerntet und Anfang Dezember sorgfältig ausgewählt. Die getrockneten Trauben werden in schonenden, langen Zyklen gepresst. Der entstehende Most, der aufgrund seines hohen Zuckergehalts dicht ist, wird in 225-Liter-Eichenfässer gefüllt und bei kontrollierter Temperatur von 18 °C vergoren. Sobald etwa Mitte Januar das richtige Gleichgewicht zwischen Alkohol und Restzucker erreicht ist, wird die Gärung gestoppt. Nach dem Abstich und der Klärung wird der Vin Santo in Eichenfässer gefüllt, wo er etwa drei Jahre reift.