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Sagrantino Di Montefalco Falesco 2017
Sagrantino Di Montefalco Falesco 2017
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Sagrantino di Montefalco Falesco wird ausschließlich aus der gleichnamigen Rebsorte hergestellt, die seit jeher in der Region Montefalco angebaut wird. Sie ist die autochthone Rebsorte, die das Weinbauimage Umbriens weltweit am besten repräsentiert. Die besondere Anpassung dieser Rebsorte an die Hügel von Gualdo Cattaneo ermöglicht die Herstellung von Weinen mit großer Persönlichkeit.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
89/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Klare, intensive und undurchdringliche rubinrote Farbe. Konsistent.
Geruchstest
Die Nase ist geprägt von Noten roter Früchte, von Brombeeren bis hin zu reifen Pflaumen, und die Reifung im Holz trägt dazu bei, die Ausgewogenheit und olfaktorische Eleganz des Weins zu steigern.
Geschmacksprobe
Am Gaumen ist der Wein entschieden, intensiv, reichhaltig mit deutlichen, aber nicht harten Tanninen, der Abgang ist lang und anhaltend.
Was passt zu diesem Wein Sagrantino Di Montefalco Falesco 2017
Sagrantino di Montefalco Falesco passt gut zu rotem Fleisch, Eintöpfen, Schmorfleisch und reifem Käse.
Enthält Sulfite.
Sagrantino di Montefalco Falesco wird ausschließlich aus den gleichnamigen Trauben hergestellt, die traditionell in der Region Montefalco angebaut werden. Es ist die einheimische Sorte, die das Weinbild Umbriens weltweit am besten repräsentiert. Die besondere Anpassung dieser Traube an die Hügel von Gualdo Cattaneo ermöglicht Weine mit viel Persönlichkeit. Unmittelbar nach dem Pressen werden die Trauben einer 48-stündigen Vormazeration bei einer Temperatur von 18 °C unterzogen, wodurch die typischen aromatischen Eigenschaften des Sagrantino bewahrt werden. Anschließend, während der Gärung, deren letzte Phase ohne Kontakt mit den Schalen erfolgt, werden seltene und schonende Umpumpvorgänge durchgeführt, um die edlen Tannine optimal zur Geltung zu bringen. Der resultierende Wein reift anschließend in 30-hl-Fässern, in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet.
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