De Bartoli Marco

Passito Di Pantelleria De Bartoli Bukkuram 'Sole D'Agosto' 2022

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Malvasia Delle Lipari Hauner Passita 2018 cl 50

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Passito Di Pantelleria Donnafugata 'Ben Rye' 2022 - 75 Cl

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Passito Di Pantelleria De Bartoli Bukkuram 'Sole D'Agosto' 2022

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De Bartolis Bukkuram „Sole d'Agosto“ Passito di Pantelleria fängt die Essenz einer Region ein, mit Aromen und Geschmacksrichtungen, die nur auf dieser magischen Insel zu finden sind. Ein junger, frischer und fruchtiger Passito, weniger komplex und strukturiert als der traditionelle Bukkuram, bietet ein angenehmes Geschmackserlebnis.

Art von Wein Dessert Wines

Spezifikationen Pantelleria DOC

Körper Würzig

REGION SIZILIEN

In summe

Weinkarte: Passito di Pantelleria

Traubensorten: Zibibbo 100%

Alcohol Degree: 14%

Land: ITALIEN

Produktionsbereich: PANTELLERIA

Jahr: 2022

Format: Flasche 75 cl

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

92/100

Auszeichnungen: Vini premiati 5 Grappoli Bibenda

5 Grappoli Bibenda,

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 5-10 Jahre

Serviertemperatur8-10 °C

Empfohlenes Glas: Große Tasse (rot mittel / reifen weißen) Calice grande (rossi medi / bianchi maturi)

Visuelle Verkostung

Klare, leuchtend bernsteingelbe Farbe. Sehr konsistent.

Geruchstest

Intensiv, komplex und raffiniert. Fruchtige Noten von Aprikose und Pfirsich, süße Eindrücke von getrockneten Feigen und Honig, aromatische Kräuter und deutlich mineralische Noten.

Geschmacksprobe

Süß, warm, sehr weich, recht frisch und herzhaft. Gute Struktur und Nachhaltigkeit spielen eine Schlüsselrolle bei der Verschmelzung von Würze und Weichheit.

Was passt zu diesem Wein Passito Di Pantelleria De Bartoli Bukkuram 'Sole D'Agosto' 2022

De Bartolis Passito di Pantelleria Bukkuram „Sole d'Agosto“ passt am besten zu saisonalen Früchten, Sahnedesserts, trockenem Gebäck und dunkler Schokolade.

Enthält Sulfite.

Beschreibung

De Bartolis Passito di Pantelleria Bukkuram „Sole d'Agosto“ wird aus 100 % Zibibbo-Trauben hergestellt, die im Pantelleria-Buschrebensystem angebaut werden, einer landwirtschaftlichen Praxis, die am 26. November 2014 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt wurde und deren Wurzeln bis in die Jahre 1950 und 1970 in der Gegend Contrada Bukkuram von Pantelleria zurückreichen. Der Ertrag pro Hektar beträgt 40 Doppelzentner, geerntet wird in der zweiten Augustwoche und der ersten Septemberwoche. Ein Teil der Trauben wird mindestens zwei Wochen lang in speziellen, durch dicke Mauern aus Lavastein abgegrenzten Trockenräumen in der Sonne getrocknet. Der verbleibende Teil reift bis September am Rebstock. Sobald die Gärung mit einheimischen Hefen fortgeschritten ist, werden die zuvor getrockneten und von Hand entrappten Trauben in mehreren Chargen dem Wein hinzugefügt und etwa drei Monate lang mazeriert, bis ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Alkohol und Restzucker erreicht ist. Anschließend erfolgt eine kurze Reifung im Fass für mindestens 6 Monate und eine Verfeinerung in Stahltanks vor der Abfüllung.