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Palazzo Della Torre Allegrini 2021
Palazzo Della Torre Allegrini 2021
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Palazzo della Torre Allegrini wird im Zweitgärungsverfahren hergestellt: Der Großteil der Trauben wird bei der Ernte vinifiziert, der Rest trocknet. Im Januar beginnt der daraus entstehende Wein, der mit den gepressten, getrockneten Trauben verschnitten wird, eine Zweitgärung.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
86/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Klare, rubinrote Farbe mit leicht violetten Reflexen. Konsistent.
Geruchstest
Ein Hauch von Rosinen, Vanille, schwarzem Pfeffer, Nelken und Zimt.
Geschmacksprobe
Am Gaumen ist er samtig, die Tannine sind weich und der Abgang ist lang und anhaltend.
Was passt zu diesem Wein Palazzo Della Torre Allegrini 2021
Palazzo della Torre Allegrini passt gut zu zahlreichen italienischen Gerichten, darunter Risottos, insbesondere solche mit Safran, Steinpilzen und gehacktem Schweinefleisch; klassische Pastagerichte wie Amatriciana und Carbonara; Lasagne und Gnocchi mit Gorgonzola und Walnüssen; sowie gegrilltes und gebratenes Fleisch.
Enthält Sulfite.
Palazzo della Torre Allegrini ist einer der Weine, die Allegrini weltweit berühmt gemacht haben. Der Weinberg umgibt die Villa della Torre, eine prächtige Renaissanceresidenz im Familienbesitz, und bringt einen vollmundigen Rotwein hervor, der mindestens ein Jahrzehnt lagerfähig ist. Die Traubenzusammensetzung basiert auf den historischen Sorten Corvina und Rondinella, ergänzt mit einem kleinen Anteil Sangiovese.
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