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Cartology Alheit Vineyards 2020
Cartology Alheit Vineyards 2020
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Cartology Alheit Vineyards möchte das Kap durch seine alten Weinberge widerspiegeln. Die Cuvée besteht aus seltenen und außergewöhnlichen Parzellen reifer Rebstöcke, gekeltert aus historischen Rebsorten, nämlich Chenin Blanc und Sémillon. Diese Rebsorten werden seit Jahrhunderten am Kap angebaut. Cartology ist die Visitenkarte des Weinguts. Es ist das Symbol ihres Projekts und gilt als Aushängeschild für Kapwein im Allgemeinen.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
90/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Kristallin, strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen. Konsistent.
Geruchstest
Die Nase ist detailliert und faszinierend, mit Noten von reifer Birne, süßen Kräutern, Zitrussaft und Orangenschale.
Geschmacksprobe
Am Gaumen ist er rein und klar, mit guter Intensität und salziger Länge.
Was passt zu diesem Wein Cartology Alheit Vineyards 2020
Cartology Alheit Vineyards passt gut zu Currys, Gänseleberpastete, würzigem Käse, rohem Fisch und Austern. Er passt auch ideal zu würzigen Gerichten.
Enthält Sulfite.
Cartology Alheit Vineyards wird aus Chenin Blanc und Sémillon hergestellt. Die Trauben werden handverlesen und als ganze Trauben gepresst. Der Saft wird leicht stabilisiert und in Betonfässern, Terrakotta-Töpfen, Fudern oder alten Fässern (verschiedener Größen) stürmisch vergoren. Die Gärung kann drei Wochen bis elf Monate dauern. Der Wein lagert etwa zwölf Monate auf der Hefe und ruht anschließend weitere sechs Monate ohne Schönung in Tanks auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Weinherstellungsprozess ist sehr einfach und sorgfältig.
GESCHENKPACKUNGEN
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TELEFONISCHE UNTERSTÜTZUNG
Wenn Sie einen Hinweis benötigen rufen Sie uns an und einer unserer 6 Sommelier beraten Sie die besten.
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