Terlaner Bianco Manincor 'Réserve Della Contessa' Manincor 2021

Il Terlaner Bianco 'Réserve Della Contessa' Manincor è prodotto con un uvaggio di Pinot Bianco 55%, Chardonnay 30%, Sauvignon Blanc 15%. Due terzi dell'uva provengono dalla tenuta Lieben Aich a Terlano e l'altro terzo dai vigneti siti nei pressi di Castel Campan. Lieben Aich è un vigneto dal microclima caldo, esposto a sud-ovest, a 300 metri s.l.m. e con terreno sabbioso e porfirico di origine vulcanica. Campan invece ha un microclima fresco, esposizione est e si trova a più di 500 metri s.l.m., il terreno è argilloso calcareo da depositi morenici. I grappoli diraspati rimangono a macerare per sei ore nella pressa onde attingere aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione avviene in botti di legno senza aggiunta di lieviti. Affina 9 mesi.