Rosso Conero La Calcinara 'Il Cacciatore Di Sogni' 2022
Rosso Conero La Calcinara 'Il Cacciatore Di Sogni' 2022
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Il Rosso Conero Cacciatore di Sogni è un Montepulciano molto interssante di facile beva e grande piacevolezza.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
88/100
Come gustarlo
Visiva
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Olfattiva
Complesso, intenso con sentori fruttati di marasca, prugna e cuoio.
Gustativa
Intenso e persistente, tannini morbidi e sinceri. Ottima acidità accompagnata da lievi note minerali.
Abbinamenti
Ottimo con primi di carne, formaggi a media stagionatura, arrosti e selvaggina. La sua freschezza lo rende originale come “ricco” aperitivo, accompagnato da stuzzichini grassi (bruschette con salsiccia, pancetta, ecc.) e accompagnate anche da verdure.
Contiene solfiti.
Macerazione sulle bucce a 10 °C per 5 giorni, fermentazione con soli lieviti indigeni con inoculo da pied de cuve, follature manuali e rimontaggi per circa 8/10 gg. Travaso e fermentazione malolattica spontanea. Travasi e batonnage per i successivi 2 mesi
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