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Prosecco Di Valdobbiadene Superiore Vettori Brut
Prosecco Di Valdobbiadene Superiore Vettori Brut
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
87/100
Come gustarlo
Visiva
Giallo paglierino chiaro.
Olfattiva
Elegante, netto, sentori di mela e fiori di glicine e acacia.
Gustativa
Asciutto, gradevolmente acidulo, armonico. Perlage fino e persistente.
Abbinamenti
Diventa un grande spumante specie con piatti leggeri. Molto bene con il pesce.
Contiene solfiti.
Il Prosecco Vettori Brut è uno spumante prosecco di Valdobbiadene DOCG. Nasce da una selezione di sole uve Prosecco di produzione dell'azienda. I vigneti sono allevati con il metodo Sylvoz e Doppio Capovolto con una densità per ettaro di 3.000 ceppi. Questo permette una bassa produzione unitaria per ceppo e una migliore qualità dell'uva ottenuta e quindi del vino che sarà.
Il vino base si ottiene da una accurata vinificazione in bianco per pressatura soffice, pulizia del mosto per refrigerazione e fermentazione controllata nella temperatura, intorno ai 19/20 °C.
La successiva presa di spuma avviene in autoclave a bassa temperatura per non affievolire fragranza e aroma tipici di questo vitigno.
Ottimo come aperitivo. Diventa un grande spumante specie con piatti leggeri. Molto bene in abbinamento con il pesce.
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