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Prosecco Di Valdobbiadene Superiore Borgoluce Brut
Prosecco Di Valdobbiadene Superiore Borgoluce Brut
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
88/100
Come gustarlo
Visiva
Giallo paglierino scarico. Perlage minuto, fine e persistente.
Olfattiva
Fine ed elegante; emergono note di mela verde, pera, glicine e fiori di prato.
Gustativa
Piacevolmente fresco e fruttato; l’armonia si completa con una fine sapidità.
Abbinamenti
Eccellente come aperitivo ma accompagnare un leggero pasto estivo.
Contiene solfiti.
Il prosecco Superiore Brut Bortolomiol segue il classico processo di produzione dei migliori Valdobbiadene DOCG. Alla pressatura soffice delle uve intere segue la fermentazione lenta a opera di lieviti accuratamente selezionati, alla temperatura di 10°; affinamento sulla feccia nobile per 4 mesi. La presa di spuma avviene secondo il metodo Charmat: rifermentazione in autoclave alla temperatura di 15/16°C, stabilizzazione a freddo a -1°C, microfiltrazione prima dell’imbottigliamento per separare i lieviti dallo spumante.
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