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Gin Kinobi Kyoto Dry Gin
Gin Kinobi Kyoto Dry Gin
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Il Gin Ki No Bi è un Kyoto Dry Gin per la cui produzione si utilizza un distillato di riso come base e un'esclusiva selezione di botaniche: yuzu giallo, cipresso giapponese, foglie di shiso rosso, bamboo, tè gyrokuro dalla regione di Uji e bacche di pepe giapponese. L'acqua Fushimi, conosciuta per la sua purezza, viene poi utilizzata per tagliare il distillato.
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In sintesi
Come gustarlo
Il Gin Ki No Bi è un Kyoto Dry Gin le varie botaniche vengono suddivise in sei diverse categorie: base, agrumi, tè, erbe, spezie e fiori. Vengono poi distillate separatamente e nuovamente assemblate. La distilleria ha due alambicchi discontinui di provenienza tedesca: uno da 140 litri con integrato un cestino per le botaniche e uno da 450 litri a collo di cigno. Le diverse forme e dimensioni danno la possibilità di trattare ogni botanica individualmente, permettendo così di estrarre solo il miglior aroma da ogni ingrediente.
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