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Champagne Francoise Bedel 'L'Ame De La Terre' Extra Brut 2008
Champagne Francoise Bedel 'L'Ame De La Terre' Extra Brut 2008
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Champagne Francoise Bedel 'L'Ame De La Terre' Extra Brut 2010 è l'espressione di una viticoltura biodinamica d'eccellenza, proveniente dalla Vallée de la Marne. Nasce da un lungo affinamento sui lieviti che si protrae per circa dieci anni, conferendogli una complessità aromatica notevole e un gusto profondo. La cuvée, a volte dominata dallo Chardonnay, si distingue per il suo perfetto equilibrio tra ricchezza gustativa e vibrante freschezza.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
95/100
Come gustarlo
Degustazione Visiva
Si presenta alla vista con un colore giallo dorato intenso, il perlage è finissimo, persistente e forma una corona continua e sottile.
Degustazione Olfattiva
Al naso è ampio e complesso, con un bouquet di frutta candita, albicocca secca e miele, note terziarie di pasticceria fine, pan brioche tostato e sfumature speziate.
Degustazione Gustativa
All'assaggio è ricco, intenso e avvolgente, con una piacevole e ben integrata vinosità.
Con cosa abbinare il vino Champagne Francoise Bedel 'L'Ame De La Terre' Extra Brut 2008
Perfetto in abbinamento con piatti di alta cucina, in particolare con un filetto di vitello in crosta accompagnato da una salsa ai funghi selvatici.
Contiene solfiti.
Champagne Francoise Bedel 'L'Ame De La Terre' Extra Brut 2010 è un millesimato di grande carattere, prodotto dalla rinomata Maison Françoise Bedel, che lavora i propri vigneti in regime di agricoltura biodinamica da decenni. La vinificazione attenta, che include una parte in botti di rovere, segue l'approccio non interventista della cantina, bandendo operazioni invasive e garantendo l'espressione autentica del terroir argilloso e marno-calcareo della Marna. Il lungo riposo, esteso fino a un decennio sui lieviti in bottiglia, contribuisce alla sua straordinaria finezza e profondità. Questo Extra Brut possiede un dosaggio zuccherino molto discreto, che permette agli aromi terziari e alla mineralità del vino di emergere pienamente.
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