Cataratto Orange Rallo 'Av01' 2021
Cataratto Orange Rallo 'Av01' 2021
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Il Catarratto Orange 'AV01' Rallo è un vino Naturale a base di Catarratto, che permette, a chi vuole avvicinarsi a questo genere di vino, di trovare un vino particolare rispetto ai vini tradizionali, ma senza alcun estremismo che possa rendere il prodotto inavvicinabile. Il Catarratto Orange 'AV01' Rallo è un vino espressione del territorio e dal sapore autentico.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
87/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore giallo paglierino. Non filtrato.
Olfattiva
Note di fieno, di rosmarino, di salvia, liquirizia e curry.
Gustativa
Interessante anche dal punto di vista gustativo: secco, sapido, fresco. Potente, energico, incisivo. Deciso ma non invadente, con una bella mineralità.
Abbinamenti
Il Catarratto Orange 'AV01' Rallo è un vino bianco da assaporare con la giusta calma, non per tutti i giorni, sicuramente destinato a una positiva evoluzione.
Contiene solfiti.
Il Catarratto Orange 'AV01' Rallo è un vino biologico di matrice naturale, è stato giudicato da Italy's Finest Wines tra i 20 migliori Orange Wine Italiani. Non adoperando solfiti è essenziale la selezione degli acini perfetti, l'uva quindi viene diraspata a mano, chicco a chicco. Vengono utilizzati solo lieviti indigeni. La sperimentazione portata avanti con L'AV01 conferma ulteriormente che questa varietà ha delle potenzialità inespresse e tutte da scoprire, qualità in grado di creare prodotti di particolare interesse oltre che calibrata freschezza e in grado di esprimere nel bicchiere le caratteristiche peculiari del vitigno, cosa che Rallo si prefigge di fare da sempre.
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