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Beyond The Clouds Elena Walch 2022
Beyond The Clouds Elena Walch 2022
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Il Beyond the Clouds di Elena Walch è un vino fatto con uve Chardonnay che matura in legno per circa 10 mesi.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
90/100
Come gustarlo
Visiva
Giallo dorato brillante.
Olfattiva
Beyond the Clouds si rivela in tutta la sua complessita' gia' al naso, dove spazia dalle complesse sfumature aromatiche di frutta esotica come l'ananas, alle note floreali di petali di rosa, fino ai sentori di note tostate.
Gustativa
Complesso e raffinato, colpisce al palato con la sua struttura corposa, la cremosa morbidezza e la fresca sapidita', accompagnata nel lungo e persistente finale da eleganti e tenui sentori barricati.
Abbinamenti
Primi piatti ricchi di sapore, pesce, formaggi e piatti a base di carni bianche.
Contiene solfiti.
Il Beyond the Clouds di Elena Walch è un vino fatto con uve Chardonnay, raccolte solo a maturazione ottimale. Dopo la fermentazione si esegue settimanalmente una ''battonage'' per 3 mesi. Il vino matura nelle barrique francesi per ca. 10 mesi e segue un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
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