Pala Di Mario Pala & C.

Vermentino Di Sardegna Pala 'Stellato' 2024

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Vermentino Di Sardegna Pala 'Stellato' 2024

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Es ist ein Wein, der aus dem Rahmen fällt und mit der Mineralität des Nordens konkurriert, dabei aber einen gehaltvolleren, mediterranen Charakter bewahrt. Er ist ein echter Außenseiter. Sein Name erinnert an jene Restaurants, die zwar die Tradition respektieren, aber gleichzeitig den Mut haben, innovativ zu sein und sich so den Titel „Michelin-Stern“ verdienen.

Art von Wein White

Spezifikationen Vermentino di Sardegna DOC

Körper Normal

REGION SARDINIEN

In summe

Weinkarte: Vermentino

Traubensorten: Vermentino 100%

Alcohol Degree: 14,50%

Land: ITALIEN

Produktionsbereich: CAGLIARITANO

Jahr: 2024

Format: Flasche 75 cl

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

89/100

Auszeichnungen: Vini premiati 3 Bicchieri Gambero Rosso

3 Bicchieri Gambero Rosso,

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 0-2 Jahre

Serviertemperatur8-10 °C

Empfohlenes Glas: Mittlere Schale (rot / weiß Jugendliche) Calice medio (rossi/bianchi giovani)

Visuelle Verkostung

Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant.

Geruchstest

Intensiv und anhaltend mit blumigen und pflanzlichen Aromen von mediterraner Macchia und Sommerfrüchten.

Geschmacksprobe

Angenehme geschmacklich-olfaktorische Korrespondenz, warm und voll mit guter Tiefe und lebendiger Säure, ausgewogen.

Was passt zu diesem Wein Vermentino Di Sardegna Pala 'Stellato' 2024

Vermentino di Sardegna Pala „Stellato“ passt hervorragend zu Fischgerichten im Allgemeinen, Schalentieren und Krustentieren, zartfleischigem Fisch, auch mit leichten Saucen, sowie Suppen und Brühen mit nicht zu starken Gewürzen.

Enthält Sulfite.

Beschreibung

Vermentino di Sardegna Pala „Stellato“ wird in Tanca S'Arai aus einem 30 Jahre alten Weinberg mit niedrigem Spalier hergestellt. Der Most, der durch sanftes Pressen der Trauben nach vorheriger Reinigung und Zugabe ausgewählter Hefen gewonnen wird, gärt in Edelstahltanks bei konstanter Temperatur von 12 °C. Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein etwa drei Monate lang in Kontakt mit der Feinhefe und wird anschließend nach der Reinigung in Flaschen abgefüllt.