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Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Umani Ronchi 'Vecchie Vigne' 2022
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Umani Ronchi 'Vecchie Vigne' 2022
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Dieser Verdicchio wurde kreiert, um den qualitativen und historischen Wert der 10 Hektar alten Weinberge des Weinguts Montecarotto zu steigern und zu bewahren. Die einzigartige Lage und das hervorragende Gleichgewicht zwischen Vegetation und Produktion dieser alten Reben, die Anfang der 1970er Jahre gepflanzt wurden, ermöglichen eine Ernte bei perfekter Reife. Die lange Reifung, zunächst in Betontanks auf einheimischen Hefen und anschließend in der Flasche, verleiht diesem Verdicchio Cru seine Fülle und seinen unverwechselbaren Charakter.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
89/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Strohgelb
Geruchstest
breites Bouquet aus Ginster, Kamille, Birne, mit angenehmen Noten von wilder Minze, Salbei und Haselnuss
Geschmacksprobe
Am Gaumen besticht er durch seine Eleganz: trocken und frisch, mit einer Säure, die perfekt in die Struktur des Weines harmoniert. Ein langer, würziger und salziger Abgang.
Was passt zu diesem Wein Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Umani Ronchi 'Vecchie Vigne' 2022
Verdicchio dei Castelli di Jesi Umani Ronchi „Vecchie Vigne“ passt gut zu gebratenem weißem Fleisch, gebratenem Fisch und gefüllten Nudeln
Enthält Sulfite.
Verdicchio dei Castelli di Jesi Umani Ronchi 'Vecchie Vigne' stammt von über 45 Jahre alten Rebstöcken, die in Doppelbogenerziehung auf einem Osthang in etwa 250–300 Metern Höhe erzogen werden. Der sehr tiefe, lehmige und relativ kühle Boden bietet optimale Bedingungen für eine Rebsorte wie Verdicchio. Der Hektarertrag liegt zwischen 60 und 70 Doppelzentnern. Die Lese erfolgt von Hand und die Trauben werden in Kisten gesammelt. Sie findet üblicherweise zwischen Ende September und den ersten zehn Oktobertagen statt, wenn die Trauben ihre perfekte Reife erreicht haben. Nach einer schonenden Pressung wird der Vorlaufmost schnell abgekühlt und anschließend statisch dekantiert. Die Gärung in Stahltanks bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C dauert 10–15 Tage. Der Wein durchläuft keine malolaktische Gärung, um Frische und Säure zu bewahren. Der Reifeprozess dauert etwa zehn Monate. Während dieser Zeit bleibt der Wein in Betontanks in Kontakt mit seinen Gärhefen. Vecchie Vigne reift etwa sechs Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
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