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Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Sartarelli 'Balciana' 2021
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Sartarelli 'Balciana' 2021
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Sartarellis Verdicchio „Balciana“ wird zu 100 % aus Verdicchio-Trauben vom Weinberg im Bezirk Balciana hergestellt. Er gärt und reift ausschließlich in Edelstahltanks.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
91/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Kristallin, strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen. Konsistent.
Geruchstest
Noten von reifen Früchten, darunter tropische Früchte, süße Eindrücke von Honig, Limette, Gewürzen und Zitrusfrüchten, abgerundet mit einem Hauch von Süßholzwurzel und Mandeln.
Geschmacksprobe
Lang anhaltender Geschmack und Geruch mit einem jodigen Abgang.
Was passt zu diesem Wein Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Sartarelli 'Balciana' 2021
Sartarellis Verdicchio „Balciana“ passt ideal zu Stockfisch nach Ancona-Art (einer regionalen Spezialität) und gebackenem Kabeljau. Er passt auch hervorragend zu geräuchertem Fisch und Sardinen à beccafico.
Enthält Sulfite.
Sartarellis Verdicchio „Balciana“ wird aus Trauben des gleichnamigen Weinbergs hergestellt. Der geringe Ertrag pro Rebstock und die unterschiedlichen Erntezeiten sind wesentliche Merkmale dieses Naturprodukts. Die Erntezeit variiert je nach den Bedingungen des jeweiligen Jahres, dauert aber typischerweise von Anfang November bis Mitte November. Äußerste Sorgfalt bei der Ernte (kleine Kisten), um die Trauben, die diesen Reifegrad erreicht haben, nicht zu beschädigen, schließt die Arbeit im Weinberg ab, bevor mit der üblichen Kellertechnik (ausschließlich Verwendung von Stahltanks) fortgefahren wird, wobei darauf geachtet wird, die zuvor geleistete Arbeit nicht zunichte zu machen. Die Komplexität all dieser Verarbeitungsphasen begrenzt die jährliche Produktion naturgemäß auf etwa 15.000 Flaschen. In ungünstigen Jahren wie 1996, 2002 und 2005 wurde er nicht produziert. Nach längerer Flaschenreifung erhält der Wein Geschmackserlebnisse von unvergleichlicher Finesse.
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