Hofstatter

Pinot Nero Hofstatter 'Barthenau' S.urbano 2020

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Pinot Nero Hofstatter 'Barthenau' S.urbano 2020

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Barthenau Vigna S. Urbano ist Ausdruck eines prestigeträchtigen Cru im Herzen des Weinguts Barthenau in Mazon, dessen Rebstöcke teilweise über 65 Jahre alt sind. Nur die Bezeichnung „Vigna“ garantiert die Herkunft eines Weines aus einem bestimmten Weinberg in Südtirol.

Art von Wein Red

Spezifikationen Alto Adige - Sudtirol DOC

Körper Normal

REGION TRENTINO-SUDTIROL

In summe

Weinkarte:

Traubensorten: Pinot Nero 100%

Alcohol Degree: 13,50%

Land: ITALIEN

Produktionsbereich: LAGO DI CALDARO

Jahr: 2020

Format: Flasche 75 cl

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

90/100

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: Über 10 Jahre

Serviertemperatur16-18 °C

Empfohlenes Glas: Ausgestelltes Ballon (rot evolve) Ballon svasato (rossi evoluti)

Visuelle Verkostung

Rubinrot.

Geruchstest

Das Bouquet entfaltet sich zunächst noch nicht vollständig, gibt aber nach und nach die typischen Aromen eines klassischen Burgunders frei. Der Duft von Schwarzkirschen und Himbeeren wird von zarten, feinwürzigen Vanillenoten unterstrichen.

Geschmacksprobe

Ausgewogen in seinen Komponenten und überzeugend durch elegante Säure, gut eingebundene Tannine und eine außergewöhnliche Aromenkonzentration.

Was passt zu diesem Wein Pinot Nero Hofstatter 'Barthenau' S.urbano 2020

Pinot Nero Hofstätter „Barthenau“ S.Urbano passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild und nicht zu würzigem Käse.

Enthält Sulfite.

Beschreibung

Pinot Noir Hofstatter „Barthenau“ S.Urbano verdankt seinen Namen dem gleichnamigen Weinberg S. Urbano. Nach sorgfältiger Lese gelangen die Trauben in kleinen Kisten in den Keller, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. 75 % der Trauben werden entrappt, während weitere 25 % für die Fassgärung im Ganzen verbleiben. Ein Tag Kaltmazeration genügt, um das Bouquet zu verfeinern. Anschließend erfolgt die Gärung für etwa 10 Tage, wobei die Schalen in ständigem Kontakt mit dem Most sind. Die Reifung im Holz umfasst zwei verschiedene Phasen: die erste für etwa 12 Monate in kleinen französischen Eichenfässern und die zweite, bestehend aus einer Assemblage der verschiedenen Fässer in einem einzigen großen Eichenfass für weitere etwa 8 Monate. Nach der Abfüllung reift der Wein weitere acht Monate in der Flasche in den Kellern des Weinguts Barthenau.