Felsina

Fontalloro Fattoria Di Felsina 2019

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Fontalloro Fattoria Di Felsina 2019

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Nach dem Pressen und Entrappen der ausgewählten Trauben beginnt die Gärung im Fontalloro Fattoria di Fèlsina bei Temperaturen zwischen 28 °C und 30 °C. Die gesamte Maischegärung erfolgt 16–20 Tage lang in Stahltanks mit automatischem Unterstoßen und täglichem Umpumpen. Im März/April wird der junge Wein in neue und neu genutzte französische Eichenfässer umgefüllt. Nach 18–22 Monaten Reifung wird er verschnitten und in Flaschen abgefüllt. Die Flaschenreifung beträgt mindestens 8–12 Monate, bevor der Wein auf den Markt kommt.

Art von Wein Red

Spezifikationen Toscana IGT

Körper Würzig

REGION TOSKANA

In summe

Weinkarte: Sangiovese

Traubensorten: Sangiovese 100%

Hölzerne Passage: Mäßig

Alcohol Degree: 14%

Land: ITALIEN

Produktionsbereich: CHIANTI CLASSICO

Jahr: 2019

Format: Flasche 75 cl

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

91/100

Auszeichnungen: Vini premiati Vitae AIS 4 Viti

Vitae AIS 4 Viti,

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 5-10 Jahre

Serviertemperatur18-20 °C

Empfohlenes Glas: Ballon reifen / strukturierte rot) Ballon (rossi maturi / strutturati)

Empfohlene Paarungen: Flat Earth, Reifem Käse, Rotes Fleisch, Spiel, Weißes Fleisch - Huhn, Weißes Fleisch - Schweinefleisch,

Visuelle Verkostung

Klare, rubinrote Farbe mit leichten Granatreflexen. Konsistent.

Geruchstest

Betonte Noten von Tabak und feuchter Erde (aber auch Erdstaub) und ein Hauch von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Lakritz.

Geschmacksprobe

Am Gaumen präsentiert er sich mit angenehmen Tanninen und einer mittelweichen Konsistenz. Gute Konsistenz, Struktur und ein anhaltender Abgang. Ausgezeichnete Langlebigkeit in großen Jahrgängen.

Was passt zu diesem Wein Fontalloro Fattoria Di Felsina 2019

Fontalloro Fattoria di Fèlsina passt perfekt zu seltenem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Pecorino-Käse.

Enthält Sulfite.

Beschreibung

Fontalloro Fattoria di Fèlsina wird aus Trauben von Weinbergen hergestellt, die im Chianti-Classico-Gebiet im oberen Teil von Fèlsina und in der Ursprungsbezeichnung Chianti Colli Senesi (in Höhen zwischen 330 und 407 Metern über dem Meeresspiegel) liegen. Die Weinberge sind hauptsächlich nach Südwesten ausgerichtet und zeichnen sich durch abwechslungsreiche Böden aus: felsig, kalkhaltig und lehmig im Chianti Classico; reich an Sand, Schluff, kleinen Kieselsteinen und Meeresablagerungen an der Grenze zu den Crete Senesi. Erster Jahrgang 1983. Nach dem Pressen und Entrappen der ausgewählten Trauben beginnt die Gärung bei 28 bis 30 °C. Die gesamte Mazeration erfolgt 16–20 Tage lang in Stahltanks mit automatischem Unterstoßen und täglichem Umpumpen. Im März/April wird der neue Wein in neue und neu benutzte Barriques aus französischer Eiche umgefüllt. Nach 18–22 Monaten Reifung wird er verschnitten und in Flaschen abgefüllt. Vor der Markteinführung mindestens 8–12 Monate in der Flasche gereift.