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Edda Bianco San Marzano reift 4 Monate lang auf der Hefe in Barriquefässern aus französischer Eiche mit wöchentlicher Batonnage.

Tipo di vino
Art von Wein White
Spezifikationen Salento IGT
Körper Normal
REGION PUGLIA
Il Vino in sintesi

In summe

Weinkarte: Chardonnay
Traubensorten: Chardonnay 80%, Moscatello Selvatico 15%, Fiano 5%
Hölzerne Passage: Kurz
Alcohol Degree: 14%
Land: ITALIEN
Produktionsbereich: SALENTO
Jahr: 2024
Format: Flasche 75 cl
Premi e riconoscimenti del vino

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 9083/100
Come gustare il vino

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 3-5 Jahre
Serviertemperatur12-14 °C
Empfohlenes Glas: Mittlere Schale (rot / weiß Jugendliche) Calice medio (rossi/bianchi giovani)
Empfohlene Paarungen:

Visuelle Verkostung

Kristallin, strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen. Konsistent.

Geruchstest

Noten von Blumen, Zitrusfrüchten und Vanille.

Geschmacksprobe

Am Gaumen ist er opulent in seiner Eleganz, frisch, zart und mineralisch.

Was passt zu diesem Wein Edda Bianco San Marzano 2024

Edda Bianco San Marzano passt gut zu Vorspeisen, ersten Gängen auf Fischbasis und Käse.

Enthält Sulfite.

Edda Bianco San Marzano wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben und anderen einheimischen weißen Rebsorten hergestellt, die im Salento auf etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Der Boden ist flachgründig und von mittelfeiner Konsistenz. Die Trauben werden in der zweiten Augustdekade geerntet, anschließend entrappt und einige Stunden kalt mazeriert. Anschließend wird der Trester sanft gepresst und anschließend kalt dekantiert, um einen natürlichen Gärungsprozess zu ermöglichen. Die alkoholische Gärung findet in französischen Eichenfässern statt. Anschließend reift der Wein vier Monate lang auf der Hefe in französischen Eichenfässern mit wöchentlicher Batonnage.

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