Cantine Ciolli Damiano

Botte Ventidue Ciolli

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Trebbiolo Rosso La Stoppa 2023

Spumante Ciro Picariello Brut Contadino 2022

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Botte Ventidue Ciolli

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00001267

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Damiano Ciollis Botte 22 wird aus einer Mischung von 70 % Trebbiano Verde und 30 % Ottonese-Trauben hergestellt. Er reift etwa 11 Monate in FÃ¤ssern in Kontakt mit seinen Sedimenten und nach 11 Monaten in Betontanks, wo er etwa einen Monat verbleibt, bevor er in Flaschen abgefÃ¼llt wird.

Art von Wein White

Körper Normal

REGION LAZIO

In summe

Traubensorten: Trebbiano 70%, Ottonese 30%

Hölzerne Passage: Mäßig

Alcohol Degree: 12,50%

Land: ITALIEN

Produktionsbereich: PIGLIO/OLEVANO/AFFILE

Format: Flasche 75 cl

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

88/100

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 0-2 Jahre

Serviertemperatur8-10 °C

Empfohlenes Glas: Mittlere Schale (rot / weiß Jugendliche) Calice medio (rossi/bianchi giovani)

Visuelle Verkostung

Kristallin, strohgelbe Farbe mit deutlichen goldenen Reflexen. Konsistent.

Geruchstest

Intensiv und komplex, mit Noten von reifen gelben FrÃ¼chten, TrockenfrÃ¼chten und Butter. Im Abgang wÃ¼rzige und Ã¤therische Noten.

Geschmacksprobe

Auch am Gaumen komplex, gute Struktur und tolle Nachhaltigkeit.

Was passt zu diesem Wein Botte Ventidue Ciolli

Der Botte 22 Damiano Ciolli ist ein perfekter WeiÃŸwein zu wichtigen ersten GÃ¤ngen, weiÃŸem Fleisch und GeflÃ¼gel.

Enthält Sulfite.

Beschreibung

Damiano Ciollis Botte 22 wird aus einer Mischung von 70 % Trebbiano Verde- und 30 % Ottonese-Trauben hergestellt, die alle von alten, ca. 1 Hektar groÃŸen RebstÃ¶cken geerntet werden, die im Guyot-System erzogen wurden und eine SÃ¼dostausrichtung haben. Die Trauben wachsen auf rotem Vulkanboden in einer HÃ¶he von ca. 350 Metern Ã¼ber dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgt manuell, normalerweise gegen Ende September. Nach dem Entrappen mazeriert der Wein Ã¼ber Nacht bei niedriger Temperatur auf der Schale, anschlieÃŸend wird er abgezogen und fÃ¼r die GÃ¤rung in Ã¶sterreichischen EichenfÃ¤ssern gepresst. Die spontane alkoholische GÃ¤rung findet in EichenfÃ¤ssern ohne Temperaturkontrolle statt. Der Wein reift ca. 11 Monate in FÃ¤ssern in Kontakt mit seinen Sedimenten und wird nach 11 Monaten in Betontanks umgefÃ¼llt, wo er etwa einen Monat bleibt, bevor er in Flaschen abgefÃ¼llt wird.