Amarone Della Valpolicella Dal Forno 2015
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AMARONE DELLA VALPOLICELLA DAL FORNO 2015 wird hergestellt aus: Croatina 10 %, Rondinella 20 %, Corvinone 60 %, Oseleta 10 %
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
98/100
Wie man es genießt
Enthält Sulfite.
Amarone Romano Dal Forno wird aus 60 % Corvina, 20 % Rondinella, 10 % Oseleta und 10 % Croatina hergestellt. Die für Amarone verwendeten Trauben stammen ausschließlich von mindestens zehnjährigen Weinbergen. Nach dem Dekantieren Mitte Januar wird der noch etwas Restzucker enthaltende Amarone in neue Barriques umgefüllt, wo er einen sehr langsamen Gärungsprozess von weiteren 18 Monaten durchläuft. Die gesamte Reifezeit in Barriques beträgt 36 Monate. Die Abfüllung erfolgt nach der Assemblage der verschiedenen Barriques und der Filtration der Assemblage. Weitere 24 Monate Flaschenreife gehen der Freigabe des fertigen Produkts voraus.
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