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Semplicemente Vino Rosso Cascina Degli Ulivi 2023
Semplicemente Vino Rosso Cascina Degli Ulivi 2023
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Il Semplicemente Vino Rosso Cascina Degli Ulivi è prodotto con uve 50% Barbera e 50% Dolcetto, coltivate in regime biodinamico. Fermenta e affina in botti di rovere da 25 hl per 11 mesi.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
84/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino con leggeri riflesi violacei. Abbastanza consistente.
Olfattiva
Note di frutti rossi maturi.
Gustativa
Morbido. Di buona beva.
Abbinamenti
Il Semplicemente Vino Bianco Cascina Degli Ulivi è perfetto con carne bianca e pollame.
Contiene solfiti.
Il Semplicemente Vino Rosso Cascina Degli Ulivi è prodotto con un assemblaggio di diverse particelle coltivate a 50% Barbera e 50% Dolcetto, su terreni argillo-calcarei e argillo-ferrosi che seguono la viticoltura biodinamica. La vendemmia avviene nel mese di settembre, completamente a mano. Vinifica con macerazione tradizionale a cappello sommerso per una settimana, usando un 15% di grappoli interi, fermenta e affina in botti di rovere da 25 hl per 11 mesi. Vengono utilizzati solo lieviti autoctoni 'pied de cuve'. Attua la fermentazione malolattica, nessuna filtrazione, nessuna chiarificazione e decantazione naturale.
Questo è un vino classificato Triple A: agricoltori, artigiani, artisti.
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