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Mezcal Ilegal Reposado Cl 70
Mezcal Ilegal Reposado Cl 70
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In sintesi
Come gustarlo
Il Mezcal Ilegal Reposado rappresenta l'equilibrio perfetto tra il sapore di agave espandin vivipara e una leggera affumicatura. Le piñas sono cotte in un tradizionale forno interrato e posizionate sopra le rocce vulcaniche. Il cuore delle agavi è poi tritato utilizzando la macina tahona. Dopo la fermentazione, innescata solamente da lieviti indigeni, il mosto viene distillato due volte nella Tlacolula Valley di Oaxaca da un Mezcalero di quarta generazione. Il risultato è un mezcal estremamente fedele alla tradizione. Elegante e delicato mezcal invecchiato per 4 mesi in botti di rovere americano.
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