Chateau Simon

Château Simon rappresenta un noto punto di riferimento nel panorama vinicolo della Nuova Aquitania, zona rinomata per il suo clima caldo e temperato, particolarmente favorevole allo sviluppo dei vigneti. Situato nel comune di Barzac, Château Simon è proprietà della famiglia Dufour da numerose generazioni. La coltivazione della vite nel territorio risale almeno al 1660, come provato da un documento che attesta la raccolta delle uve nei diversi possedimenti della zona in quell’anno. Durante i secoli l’azienda ha raggiunto un’estensione di circa quaranta ettari, operando con metodi tradizionali combinati a procedimenti innovativi e con le più moderne tecniche agricole: si evita, ad esempio, l’utilizzo di fertilizzanti chimici.