Aceto Balsamico Giusti Tradizionale Affinato
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L'Aceto Balsamico Giusti Tradizionale Affinato proviene da mosti di uve trebbiano cotti in tini aperti e poi fatti invecchiare in botti di legno di varie grandezze per 12 anni.
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In sintesi
Ingredienti
mosto di uva cotto - contine solfiti non aggiunti
L'Aceto Balsamico Giusti Tradizionale Affinato viene prodotto da uve Trebbiano. Cotto in tini aperti, viene poi trasferito in botti antiche e pregiate come vuole la tradizione, dove permane 12 anni. Le botti, che con la naturale evaporazione hanno diminuito il loro volume, vengono riempite con mosto cotto l'anno precedente e che viene lasciato nella botte madre ad acetificare.