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Spumante Cocchi Alta Langa 'Toto Corde' Brut 2019
Spumante Cocchi Alta Langa 'Toto Corde' Brut 2019
Bester Preis garantiert 
Cocchis Alta Langa „Toto Corde“ Sekt verkörpert die jahrhundertealte piemontesische Tradition der klassischen Methode und vereint die Struktur und Kraft der in der Alta Langa angebauten Trauben. Er ist der Flaggschiffwein der Alta Langa DOCG. Seine Qualität verdankt er einwandfreien Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, der Expertise in der Sektherstellung und einer langen Gärung von mindestens 48 Monaten in den historischen Kellern.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
91/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Brillantes Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen. Feine und anhaltende Bläschen.
Geruchstest
Sehr breites Aromenspektrum, das in Richtung kandierter Zitrusnoten tendiert.
Geschmacksprobe
Feine Zitrus- und Mineralaromen.
Was passt zu diesem Wein Spumante Cocchi Alta Langa 'Toto Corde' Brut 2019
Spumante Alta Langa ''Toto Corde'' Cocchi ist ein Produkt für alle Mahlzeiten.
Enthält Sulfite.
Cocchis Alta Langa Schaumwein „Toto Corde“ ist Ausdruck der jahrhundertealten piemontesischen Tradition der klassischen Methode, vereint mit der Struktur und Kraft der in der Alta Langa angebauten Trauben. Er ist der Flaggschiffwein der Alta Langa DOCG. Seine Qualität verdankt er tadellosen Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, dem Know-how in der Schaumweinherstellung und einer langen Gärung von mindestens 48 Monaten in den historischen Kellern. Die Erträge sind begrenzt; die mit 4.500 kg Trauben gefüllten Pressen ergeben 2.650 Liter Pinot Noir-Most oder 2.800 Liter Chardonnay. Die erste Gärung findet drei Wochen lang in Stahlfässern statt, danach wird der Wein gekühlt, um die Sedimentation zu erleichtern. Die Cuvée entsteht im Spätwinter durch die Assemblage von Pinot Noir und Chardonnay aus derselben Ernte. Die zweite Gärung findet in gestapelten Flaschen statt und wird mit einer langen Reifung an einem kühlen, dunklen Ort für 4 Jahre abgeschlossen. Das Rütteln erfolgt streng manuell auf Holzgestellen mit Dégorgement à la Glace. Eine kleine Dosis Versandlikör mit 8 Gramm Zucker wird hinzugefügt, um einen ausgewogenen Brut zu perfektionieren.
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