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Grechetto Passito Mottura 'Muffo' 2022
Grechetto Passito Mottura 'Muffo' 2022
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Motturas Grechetto Passito „Muffo“ wird ausschließlich aus Grechetto-Trauben der Lagen „Umbrico“ und „Mecone“ hergestellt. Die relativ tiefe Lage der beiden Weinberge ermöglicht es, sie an Herbstmorgen durch den Nebel, der vom Alviano-See (einem Staudamm am Tiber) aufsteigt, leicht zu erreichen. Dieser Nebel begünstigt die Entwicklung der Edelfäule, die dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Nach der Gärung reift der Wein etwa zwölf Monate in Eichenfässern. Aufgrund der besonderen Witterungsbedingungen eignen sich nicht alle Jahrgänge für die Herstellung von Muffo.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
91/100
93/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Kristallin, goldgelbe Farbe mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. Sehr konsistent.
Geruchstest
Sehr intensiv, breit und sehr raffiniert. Noten von marmeladigen Früchten, Honig, Safran, ätherischen, würzigen und balsamischen Empfindungen.
Geschmacksprobe
Süß, warm, sehr weich, recht frisch und herzhaft. Ein Wein mit einem reifen, harmonischen, buttrigen Geschmack und einem honigartigen Nachgeschmack.
Was passt zu diesem Wein Grechetto Passito Mottura 'Muffo' 2022
Motturas Grechetto Passito „Muffo“ ist ein Meditationswein, der hervorragend zu mittel- bis sehr reifem Pecorino aus der Maremma passt, serviert mit einem Tropfen Honig oder warmem Quittengelee. Er passt auch gut zu Leberpastete, Foie gras und trockenen Desserts.
Enthält Sulfite.
Mottura Grechetto Passito „Muffo“ wird ausschließlich aus Grechetto-Trauben der Lagen „Umbrico“ und „Mecone“ hergestellt. Die relativ tiefe Lage der beiden Weinberge ermöglicht es, sie leicht durch den Nebel zu erreichen, der an Herbstmorgen vom Alvianosee (einem Staudamm am Tiber) aufsteigt. Dieser Nebel begünstigt die Entwicklung der Edelfäule, die dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Nach der Gärung reift er etwa zwölf Monate in Eichenfässern. Aufgrund der besonderen Wetterbedingungen eignen sich nicht alle Jahrgänge für die Herstellung von Muffo. Kristallin, von geschmolzenem Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen, ist sein Aroma unverwechselbar, sehr intensiv, zugleich breit und anhaltend, raffiniert und ätherisch. Er hat einen reifen, harmonischen, buttrigen Geschmack mit einem Hauch von Honig. Er ist ein Meditationswein, hervorragend zu Käse, mittel- bis sehr gereiftem Maremma Pecorino, serviert mit einem Tropfen Honig oder warmer Quittenmarmelade. Es passt auch gut zu Leberpastete, Foie Gras und trockenen Desserts.
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