Grattamacco

Grattamacco Collemassari 2021

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Grattamacco Collemassari 2021

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Bolgheri Rosso ''Grattamacco'' Superiore Collemassari wird durch alkoholische Gärung in offenen, kegelstumpfförmigen Holzfässern hergestellt, während die malolaktische Gärung in Barriques erfolgt. Die Reifung dauert 18 Monate in Barriques aus erster und zweiter Nutzung. Mindestens 12 Monate in der Flasche sind erforderlich.

Art von Wein Red

Spezifikationen Bolgheri DOC

Körper Würzig

REGION TOSKANA

In summe

Weinkarte: Bolgheri Rosso

Traubensorten: Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 20%, Sangiovese 15%

Alcohol Degree: 14,50%

Land: ITALIEN

Produktionsbereich: BOLGHERI

Jahr: 2021

Format: Flasche 75 cl

Bio-Philosophie: Biologisch,

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

92/100

Auszeichnungen: Vini premiati 3 Bicchieri Gambero Rosso

3 Bicchieri Gambero Rosso, Vini premiati Vitae AIS 4 Viti

Vitae AIS 4 Viti, Vini premiati 5 Grappoli Bibenda

5 Grappoli Bibenda,

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 3-5 Jahre

Serviertemperatur18-20 °C

Empfohlenes Glas: Große Tasse (rot mittel / reifen weißen) Calice grande (rossi medi / bianchi maturi)

Empfohlene Paarungen: Flat Earth, Reifem Käse, Rotes Fleisch, Spiel, Weißes Fleisch - Huhn, Weißes Fleisch - Schweinefleisch,

Visuelle Verkostung

Klare, satte rubinrote Farbe. Konsistent.

Geruchstest

Intensiv, komplex und fein, mit pflanzlichen Noten von knackigen Früchten, Tabak, Vanille und Lakritze.

Geschmacksprobe

Trocken, warm, weich, recht frisch, tanninhaltig und pikant. Ein vollmundiger, seidiger Wein ohne scharfe Kanten.

Was passt zu diesem Wein Grattamacco Collemassari 2021

Der Bolgheri Rosso „Grattamacco“ Superiore Collemassari passt gut zu rotem Fleisch, reifem Käse und Eintöpfen.

Enthält Sulfite.

Beschreibung

Der Bolgheri Rosso ''Grattamacco'' Superiore Collemassari wird aus einem 10 Hektar großen Weinberg auf 100 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Sandstein, Ton gemischt mit mergeligem Kalkflysch und kalkhaltigem Ton, während das Klima gemäßigt mediterran ist. Die Pflanzdichte variiert zwischen 4.500 und 6.000 Rebstöcken pro Hektar, mit einem Ertrag von ca. 6.000 Kilogramm. Der Rebschnitt erfolgt im Kordon- und im Guyot-System, und die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 20 Jahre. Die Weinbereitung beginnt mit der alkoholischen Gärung in offenen, konischen Holzfässern, während die malolaktische Gärung in Barriques erfolgt. Der Ausbau dauert 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques. Mindestens 12 Monate in der Flasche sind erforderlich.