Faro Le Casematte 2023
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Faro Le Casematte wird aus einer Mischung von 55 % Nerello Mascalese, 25 % Nerello Cappuccio, 10 % Nocera und 10 % Nero d'Avola hergestellt. Er reift neun Monate in mittelgroßen/kleinen französischen Eichenfässern und wird anschließend sechs Monate in der Flasche verfeinert.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
90/100
93/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Klare, rubinrote Farbe mit dunkleren, helleren Reflexen. Konsistent.
Geruchstest
Breite und elegante Aromen von reifen roten Beeren, floralen Noten und Noten, die an mediterrane Macchia und Gewürze, Muskatnuss und Pfeffer erinnern.
Geschmacksprobe
Am Gaumen zeigt er eine großartige Balance zwischen dichten und feinen Tanninen und einer schönen runden und saftigen Frucht, die ihm einen langen, tiefen und anhaltenden Abgang verleiht.
Was passt zu diesem Wein Faro Le Casematte 2023
Faro Le Casematte passt gut zu Wild, rotem Fleisch, reifem Käse, Eintöpfen und Schmorgerichten.
Enthält Sulfite.
Faro Le Casematte wird aus einer Mischung von 55 % Nerello Mascalese, 25 % Nerello Cappuccio, 10 % Nocera und 10 % Nero d'Avola hergestellt. Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen, beginnend in der dritten Septemberwoche für Mascalese und Cappuccio und in der zweiten Woche für Nocera und Nero d'Avola. Der Wein wird als Rotwein mit Gärung in kegelstumpfförmigen Stahltanks vinifiziert. Der Most wird einen Monat lang fünfmal täglich untergestoßen, anschließend werden die Schalen schonend gepresst. Der Wein bleibt bis Januar des folgenden Jahres auf der Hefe und wird anschließend verschnitten. Er reift neun Monate in kleinen/mittelgroßen französischen Eichenfässern aus zweiter Nutzung und wird dann sechs Monate in der Flasche verfeinert.
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