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Chablis Louis Moreau 2023
Chablis Louis Moreau 2023
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Chablis Louis Moreau wird ausschließlich aus 100 % Chardonnay-Trauben hergestellt, die in der gleichnamigen Gemeinde im Burgund angebaut werden. Er reift mindestens vier Monate in Tanks auf der Feinhefe.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
82/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Kristallin, strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Ziemlich konsistent.
Geruchstest
Blumige Nase mit Noten von weißen Früchten wie Apfel und Birne
Geschmacksprobe
Am Gaumen mineralisch, würzig und ausgewogen. Ein Wein von großer Finesse und Frische.
Was passt zu diesem Wein Chablis Louis Moreau 2023
Chablis Louis Moreau passt gut zu geräuchertem Lachs und Blinis oder gedämpftem Kabeljau.
Enthält Sulfite.
Chablis Louis Moreau wird ausschließlich aus 100 % Chardonnay-Trauben der gleichnamigen burgundischen Gemeinde hergestellt. Die alkoholische Gärung dauert etwa 15–18 Tage bei niedriger Temperatur (18 °C), aktiviert durch einheimische Hefen, gefolgt von der malolaktischen Gärung mit natürlichen Bakterien bei 20 °C. Der Wein reift mindestens vier Monate in Tanks auf der Feinhefe. Anschließend wird er abgezogen und in Flaschen abgefüllt. Dieser letzte Schritt wird mehrmals wiederholt, um den Wein möglichst lange im Tank zu halten. Die Freigabe erfolgt üblicherweise im März/April nach der Ernte.
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