Brigaldara

Amarone Della Valpolicella Brigaldara 'Cavolo' 2020

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Amarone Della Valpolicella Brigaldara 'Cavolo' 2020

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Amarone Della Valpolicella Brigaldara 'Cavolo' wird aus einer Mischung von 21 % Corvinone, 59 % Corvina, 17 % Rondinella und 3 % anderen Trauben hergestellt. Er ist das Ergebnis sorgfältiger Traubenauswahl im Weinberg und sorgfältiger Trocknung. Er reift zwei Jahre in kleinen und zwei Jahre in großen Eichenfässern.

Art von Wein Red

Spezifikationen Amarone della Valpolicella DOCG

Körper robust

REGION VENETO

In summe

Weinkarte: Amarone

Traubensorten: Corvinone 21%, Corvina 59%, Rondinella 17%, altre 3%

Hölzerne Passage: Entlang

Alcohol Degree: 16%

Land: ITALIEN

Produktionsbereich: VALPOLICELLA

Jahr: 2020

Format: Flasche 75 cl

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 90

92/100

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: Über 10 Jahre

Serviertemperatur18-20 °C

Empfohlenes Glas: Ausgestelltes Ballon (rot evolve) Ballon svasato (rossi evoluti)

Visuelle Verkostung

Klare, tiefe Rubinrote Farbe mit leichten Granatreflexen. Konsistent.

Geruchstest

Aromen von marmeladigen Früchten, Schwarzkirsche, Kirsche, Vanille, mit einem Hauch von Trockenheit und Gewürznoten.

Geschmacksprobe

Es ist ein Wein mit großartiger Struktur, komplex, elegant und samtig.

Was passt zu diesem Wein Amarone Della Valpolicella Brigaldara 'Cavolo' 2020

Amarone Della Valpolicella Brigaldara „Cavolo“ passt gut zu Eintöpfen, geschmortem Fleisch, Wild und reifem Käse.

Enthält Sulfite.

Beschreibung

Amarone Della Valpolicella Brigaldara 'Cavolo' wird aus einer Mischung von 21 % Corvinone, 59 % Corvina, 17 % Rondinella und 3 % anderen Trauben hergestellt. Er ist das Ergebnis einer sorgfältigen Traubenauswahl im Weinberg und einer sehr rigorosen Steuerung des Trocknungsprozesses. Für seine Herstellung werden die am besten exponierten und spärlichsten Trauben verwendet. Nach der Ernte werden sie etwa 120 Tage lang getrocknet, danach erfolgt die Weinbereitung, bei der sorgfältig alle edlen Bestandteile aus den Schalen gelöst werden. Bei der Rotweinbereitung bleibt der Wein während des gesamten Gärungsprozesses in Kontakt mit den Schalen, und die Farbextraktion wird durch zweimaliges Umpumpen täglich und einmal während der Gärung unterstützt. Ein Wein, der der traditionellen Herstellungsmethode entspricht und mindestens 4 Jahre in großen Fässern reift. Die Trauben werden im Weinberg ausgewählt und in Kisten im Trockenraum getrocknet.