Pasticceria Tabiano Focaccia Claudio Gatti Ai Grani Antichi
Pasticceria Tabiano Focaccia Claudio Gatti Ai Grani Antichi
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La Focaccia Claudio Gatti ai grani antichi è fatta con orzo, grano del miracolo gentilrosso e cioccolato bianco.
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In sintesi
Ingredienti
Farina di grano tenero 00, farina di grano tenero tipo 1, lievito naturale (glutine), zucchero, burro, uova, grani tostati antichi (orzo antico 3%, grano del miracolo 2%), cioccolato bianco (min. cacao 20%: cacao, latte scremato in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), miele, sciroppo di vaniglia (acqua, zucchero, infuso e distillato di vaniglia), sale.
Copertura: semi di sesamo tostato, semi di lino, semi di papavero.
Il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio, sesamo.
Lievito naturale ottenuto da pasta acida.
Valori nutrizionali:
Valore energetico / Energy 438 Kcal
Proteine / Proteins 8.2 g
Carboidrati / Carbohydrates 60 g
Fibre/Fiber 1.2 g
Grassi / Fats 19.8 g
La focaccia ai grani antichi di Claudio Gatti è una specialità tipica della pasticceria Tabiano, di grande morbidezza e delicatezza. E’ prodotta con lievito naturale La Madre. Focaccia realizzata con i grani antichi coltivati e raccolti all’interno della Food Valley. I grani antichi sono l’orzo ed il grano del miracolo che vengono tostati ed uniti al cioccolato bianco.
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