L'Azienda I Vignaioli di Santo Stefano nasce nel 1976 grazie alle famiglie Scavino e Ceretto che, stanche delle grosse quantità ad uso commerciale dell'Asti, si pongono come obiettivo di ricreare attorno all'immagine dell'uva Moscato Bianco un modello di qualità. L'azienda è proprietaria di 25 ettari di terreno tra Santo Stefano Belbo, Canelli e Calosso ed affittuaria della prestigiosa tenuta San Maurizio del conte Carlo Vittorio Incisa Beccaria, una superficie collinare di 16 ettari di terreno nel comune di Santo Stefano Belbo per un totale di 41 ettari. Due sono le tipologie di vino prodotte, il Moscato d'Asti e l'Asti Spumante, ottenute con potature contenute, concimazioni equilibrate, diradamento dei grappoli e cernite in vendemmia sono i cardini su cui si basa il lavoro in vigneto, mentre travasi, chiarifiche e filtrazioni ridotte al minimo sono le fondamenta dei passaggi in cantina, per garantire ed esaltare il patrimonio aromatico dell'uva.

I Vignaioli di S. Stefano s.s. Località Marini 26 - 12058 Santo Stefano Belbo (CN)

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