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Sylvaner Kofererhof 2024
Sylvaner Kofererhof 2024
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Der Sylvaner Kofererhof stammt aus einem außergewöhnlichen Terroir, dessen Temperaturschwankungen Geschmack und Aroma komplex machen. Er wird als Weißwein mit Gärung in großen Fässern bei kontrollierter Temperatur von ca. 18 °C vinifiziert. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Hefe.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
88/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Kristallin, strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Ziemlich konsistent.
Geruchstest
In der Nase ist er angenehm und intensiv, mit Aromen von weißfleischigen Früchten, Nuancen von Blumen und Noten von Pflaumen und Kiwi.
Geschmacksprobe
Am Gaumen ist er komplex, mit schöner Frische, ausgewogener Säure und guter Mineralität. Insgesamt ist er ein würziger und tiefgründiger Wein mit Charakter.
Was passt zu diesem Wein Sylvaner Kofererhof 2024
Der Sylvaner Kofererhof passt hervorragend zu Fischgerichten, Gemüse und Frischkäse.
Enthält Sulfite.
Der Sylvaner Kofererhof stammt aus den Weinbergen von Gunther Kerschbaumer nördlich von Neustift, oberhalb von Brixen. Gunther gilt als Meister der Weißweinherstellung. Er begann 1995 mit der Flaschenabfüllung und hat die Qualität bis heute kontinuierlich verbessert. Er vinifiziert seine Weine ohne Schalen und lässt sie in großen Fässern bei kontrollierter Temperatur von ca. 18 °C gären. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Hefe.
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