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Primitivo L'Archetipo 2022
Primitivo L'Archetipo 2022
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Primitio L'Archetipo ist ein Produkt synergistischer Landwirtschaft. Er reift 18 Monate in großen Holzfässern, anschließend reift er und lagert mindestens sechs Monate in der Flasche. Vor der Abfüllung wird minimal Schwefeldioxid zugesetzt.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
89/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Klares, sattes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Konsistent.
Geruchstest
Fruchtige, kräuterige und würzige Noten in der Nase.
Geschmacksprobe
Prägnante Tannine, recht weich, sehr anhaltend, dezent salzig und mit guter Säure.
Enthält Sulfite.
Primitio L'Archetipo wird aus den gleichnamigen Trauben hergestellt, die synergistisch angebaut werden. Nach dem mechanischen Keltern und Entrappen gärt der Most spontan dank der Zugabe einheimischer Hefen, die das Terroir seiner Herkunft am besten zum Ausdruck bringen. Nach 20–30 Tagen, am Ende der Gärung, wird der Trester durch leichtes Pressen abgetrennt. Natürliche Dekantierung ohne Schönungsmittel. Ungefiltert. 18 Monate in Edelstahl auf der Feinhefe gereift, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend wird er für 18 Monate in große Holzfässer umgefüllt, gefolgt von einer Reifung und einer Flaschenreifung von mindestens 6 Monaten. Vor der Abfüllung wird minimal Schwefeldioxid zugegeben. Dieser Wein ist mit der Bewertung „Triple A“ ausgezeichnet: Bauern, Handwerker, Künstler.
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