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Barbaresco Ca' Del Baio Autinbej 2022
Barbaresco Ca' Del Baio Autinbej 2022
Bester Preis garantiert 
Der Barbaresco ‚Autinbej‘ Ca Del Baio ist das Ergebnis der Vereinigung einiger Crus des Unternehmens, jener, die Großvater Ernesto im Piemont ‚autin bej‘ nannte, die schönsten und sonnigsten Weinberge oder Weinbergsteile.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
89/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Klare, rubinrote Farbe mit altrosa Reflexen am Rand. Konsistent.
Geruchstest
Ein intensives, fruchtiges Aroma, das an Himbeere und Marmelade, aber auch an Veilchen erinnert. Die ätherischen Empfindungen werden von süßen, würzigen Noten und einem Hauch von Kakao begleitet.
Geschmacksprobe
Warmer, langer, anhaltender und leicht tanninhaltiger Geschmack. Im Nachgeschmack erinnern die Aromen an Fruchtnoten.
Was passt zu diesem Wein Barbaresco Ca' Del Baio Autinbej 2022
Zusätzlich zu seiner traditionellen Kombination mit rotem Fleisch passt Ca Del Baio Barbaresco „Autinbej“ gut zu Ente oder Schweinefleisch, gegrillt oder gebraten, sogar serviert mit süß-sauren oder scharfen Saucen.
Enthält Sulfite.
Der Barbaresco 'Autinbej' Ca Del Baio ist ein Barbaresco, wie er einst hergestellt wurde. Er vereint besonders geeignete Weinberge, in diesem Fall in großer Höhe, um die besten Eigenschaften des großartigen Nebbiolo da Barbaresco in einem einzigen Wein zu vereinen. Die erste Ernte war 2014, eine Herausforderung in einem Jahr, das allgemein als schwierig gilt. Aber im Vergleich zum Piemont und dem Rest Italiens war die Barbaresco-Region 2014 eine besondere Enklave mit sehr günstigen klimatischen Bedingungen. Traditionelle Rotweinbereitung der entrappten Trauben mit Mazeration auf der Schale für 9 bis 15 Tage in temperaturgeregelten Stahltanks. Der resultierende Wein reift 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Anschließend reift er mindestens 4 Monate in der Flasche, bevor er den Keller verlässt.
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