Gin Kinobi Kyoto Dry Gin
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Gin Ki No Bi ist ein Kyoto Dry Gin auf Basis von Reisbrand und einer exklusiven Auswahl an Botanicals: gelbe Yuzu, japanische Zypresse, rote Shiso-Blätter, Bambus, Gyrokuro-Tee aus der Region Uji und japanische Pfefferkörner. Das für seine Reinheit bekannte Fushimi-Wasser wird zum Verschneiden des Destillats verwendet.
In summe
Wie man es genießt
Gin Ki No Bi ist ein Kyoto Dry Gin. Die verschiedenen Botanicals werden in sechs Kategorien unterteilt: Basis, Zitrusfrüchte, Tee, Kräuter, Gewürze und Blumen. Sie werden anschließend separat destilliert und wieder zusammengesetzt. Die Brennerei verfügt über zwei deutsche Brennblasen: eine 140-Liter-Brennblase mit integriertem Korb für die Botanicals und eine 450-Liter-Schwanenhals-Brennblase. Die unterschiedlichen Formen und Größen ermöglichen die individuelle Behandlung jedes Botanicals und extrahieren so nur das feinste Aroma jeder Zutat.
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