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Daniele Ricci
La cantina Ricci a Costa Vescovado nei Colli Tortonesi, nota come Cascina San Leto, esiste già dal 1929, quando nonna Clementina e nonno Carlo la vivevano come azienda agricola a tutto tondo, affiancando ai filari le bestie e il grano. Oggi, a distanza di 15 anni, loro nipote Daniele Ricci è noto come il vignaiolo sopra le righe, rivoluzionario e controcorrente dei Colli Tortonesi. Uno sperimentatore che gioca con le lunghe macerazioni sulle bucce, che affina in anfore interrate, che ha eliminato l’uso dei lieviti selezionati e che non chiarifica.
AZIENDA DANIELE RICCI - Via Montale Celli, 15050 Costa Vescovato (AL)-
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