TEROLDEGO NOVELLO ZENI 2016

Teroldego Novello Zeni 2021

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Zeni Roberto

Teroldego Novello Zeni 2021

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Disponibile

Teroldego Novello Zeni 2021

Valutazione:
90 % of 100

Il Teroldego Novello Zeni è l'unico vino novello italiano selezionato da Webdivino.it. Ha tutte le caratteristiche che un buon novello deve avere: semplicità di beva, profumi di frutto fresco e grande piacevolezza. 

11,00 €
Disponibilita': Disponibile
SKU
00001431
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In sintesi

Carta dei vini: Teroldego
Vitigni: Teroldego 100%
Passaggio in legno: Solo acciaio
Grado Alcolico: 12,50%
Nazione: ITALIA
Area produzione: PIANA ROTALIANA
Annata: 2021
Formato: Bottiglia 75 cl

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: 86/100

Come gustarlo

Quando berlo: 0-2 anni
Temperatura di servizio12-14 °C
Bicchiere consigliato: Calice medio (rossi/bianchi giovani)

Visiva

Rosso rubino intenso con vivaci tonalità violacee.

Olfattiva

Fragrante con un’inondante fruttuosità di ciliegia matura.

Gustativa

Suadente, caldo ed intrigante, con una piacevole sensazione di morbidezza ed un ammaliante sapore intenso di ciliegia marascata.

Abbinamenti

Vino da tutto pasto, da bersi in allegria dal 30 ottobre fino all’arrivo del nuovo anno.

Contiene solfiti.

Il Teroldego Novello Zeni è prodotto con la particolare tecnica chiamata ''Macerazione Carbonica'' atta ad esaltare la fruttuosità dell’uva nel vino.

Alcuni giorni prima della vendemmia del Novello di Teroldego si raccoglie una piccola quantità di uva per preparare il mosto d’avviamento.

Quindi si esegue la vera vendemmia in casse e, l’uva perfettamente intera, è travasata nei tini dove già fermenta il nuovo mosto. In questo ambiente ricco di anidride carbonica, sprigionata dal mosto in fermentazione, avviene la macerazione carbonica per circa otto giorni ad una temperatura di trenta gradi centigradi.

L’anidride carbonica attacca l’acido malico, donando rotondità al mosto; infatti assaggiando l’acino ha un piacevole sentore di ciliegia frizzante.

Finalmente l’uva viene ammostata iniziando così il vero processo di fermentazione in rosso per solo due giorni. Infatti per ingentilire il futuro vino, si svina, si pressa leggermente l’uva e la fermentazione è ultimata in bianco.

Dopo alcune settimane di decantazione, si procede all’imbottigliamento per avere un vino pronto per essere bevuto da fine ottobre. 

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Feedaty Reviews

UN NOVELLO TRA I MIGLIORI SUL MERCATO, OTTIMO
molto buono!! da riprendere sicuramente
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