Spumante Villa Parens Gran Cuvee Extra Brut
Lo Spumante Gran Cuvée Extra Brut Villa Parens è prodotto con un uvaggio di 80% Chardonnay e 20% Ribolla Gialla, entrambi coltivati nella zona del Collio in località Ruttars nel comune di Dolegna. Permane sui lieviti per 18 mesi.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
Come gustarlo
Visiva
Brillante, di colore giallo paglirino con lievi riflessi dorati. Bollicina fine e persistente.
Olfattiva
Spumante corposo, ricco, di un profumo giovane e fresco.
Gustativa
Sapore pieno, elegante ed armonico. Spuma spessa, quasi cremosa. Perlage abbondante, continuo e persistente con bollicine sottili che salgono lente.
Abbinamenti
Lo Spumante Gran Cuvée Extra Brut Villa Parens è ideale come aperitivo, sposa molto bene i buffet, antipasti e minestre, pesce e carni bianche.
Contiene solfiti.
Lo Spumante Gran Cuvée Extra Brut Villa Parens è prodotto con un uvaggio di 80% Chardonnay e 20% Ribolla Gialla, entrambi coltivati nella zona del Collio in località Ruttars nel comune di Dolegna. Il terreno è composto da strati di marna e di arenaria, ''ponca'' ricca di calcare e silice. La vendemmia avviene rigorosamente a mano la prima settimana di Settembre. La vinificazione si svolge in bianco a temperatura di 20°, malolattica non svolta, affinamento in acciaio ed in bottiglia, sui lieviti per 18 mesi.