Rossobastardo Cesarini Sartori 2020
Rossobastardo Cesarini Sartori 2020
Il Rossobastardo Cesarini Sartori Signae è prodotto con un blend di Sangiovese, Merlot, Cabernet e Sagrantino. Affina in acciaio, legno e vetro per 3 anni.
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Garanzia Miglior Prezzo 
In sintesi
Premi & Riconoscimenti
87/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino con leggeri riflessi violacei. Consistente.
Olfattiva
Note di mora e pepe nero molto intese. Confettura di frutti di bosco ricordo di scorza d'arancia candita e note vegetali.
Gustativa
Buona morbidezza sorretta da un'adeguata freschezza e da una sapidità che ben incarna il territorio. il vino risulta equilibrato e persistente, il gusto è pienamente corrispondente al naso.
Abbinamenti
Il Rossobastardo Cesarini Sartori Signae si abbina con con carni rosse e formaggi semi stagionati.
Contiene solfiti.
Il Rossobastardo Cesarini Sartori Signae è prodotto selezionando o a mano il 30% delle uve provenienti dalle vigne aziendali. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata, preceduta da crio-macerazione pre-fermentativa attraverso le migliori tecnologie del 3° millennio nel rispetto della tradizione. Dopo la svinatura, il vino viene lasciato decantare in tini di acciaio. Svolge poi la fermentazione malolattica in legno, prima di affrontare l'affinamento.
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