Onde Rosato De Sanctis 2020

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Onde Rosato De Sanctis 2020

L'Onde De Sanctis è un vino rosato biologico prodotto nei vigneti di Frascati dal vitigno bordolese Cabernet Franc in purezza, in un contesto climatico favorevole che ne esalta le qualità tipiche.

13,00 €
Disponibilita': Disponibile
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00001212
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In sintesi

Carta dei vini: Cabernet Franc
Vitigni: Cabernet Franc 100%
Grado Alcolico: 13,50%
Nazione: ITALIA
Area produzione: CASTELLI ROMANI
Annata: 2020
Formato: Bottiglia 70 cl

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: 87/100

Come gustarlo

Quando berlo: 0-2 anni
Temperatura di servizio8-10 °C
Bicchiere consigliato: Calice medio (rossi/bianchi giovani)

Visiva

Cristallino, di colore rosa chiaretto con sfumature aranciate. Abbastanza consistente.

Olfattiva

Note di frutti rossi tra cui amarena, fragola, ciliegia, con sfumature floreali che ricordano il tiglio e note balsamiche di menta.

Gustativa

Al palato, il vino si presenta molto morbido ed elegante con una grande acidità e un gusto pieno. Il finale si caratterizza per la decisa sapidità e morbidezza con una buona persistenza.

Abbinamenti

L'Onde De Sanctis è ottimo come aperitivo in abbinamento a formaggi di media stagionatura, a pasta filata e affettati. Perfetto in abbinamento a primi piatti a base di pesci grassi e/o verdure come il risotto con lamponi e gambero rosso o pasta alla norma. Si consiglia in abbinamento a carni bianche grigliate o arrosto, soprattutto coniglio e tacchino.

Contiene solfiti.

L'Onde De Sanctis è un vino rosato biologico dalla grande personalità e prodotto da un vitigno internazionale in purezza come il Cabernet Franc coltivato su terreni vulcanici e minerali caratterizzati da tufo. Il sottosuolo è ricco infatti di potassio e fornisce una costante idratazione alla pianta. L'antica presenza di un lago, inoltre, rende il terreno facilmente coltivabile. Grazie alla posizione strategica all'interno di un vecchio cratere, il clima è mediterraneo, caratterizzato quindi da inverni miti (grazie agli influssi del vicino Mar Tirreno) ed estati calde e ventilate. Dopo una Accurata selezione delle uve di Cabernet Franc, viene fatto fermentare per circa 15-20 giorni a temperatura controllata in serbatoi di acciaio, in assenza di solforosa. Segue la maturazione per 5 mesi in Acciaio sulle sue fecce fini. Ulteriore affinamento di 2 mesi in bottiglia.

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