Merlot Planeta 'Sito Dell'Ulmo' 2018
Merlot Planeta 'Sito Dell'Ulmo' 2018
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Il Merlot ''Sito dell'Ulmo'' Planeta è un Merlot in purezza e da qualche anno anche un Single Vineyard. Anni di esperienza hanno fatto individuare nelle vigne dell'Ulmo, impiantati nel 1987, sulle sponde del lago Arancio, il luogo ideale per la coltivazione di questa antica varietà francese.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
88/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino impenetrabile. Consistente.
Olfattiva
Quest'idea di Merlot dal colore rubino compatto, ricchissimo di succo dolce di ribes nero e di viola candita che si alternano al timo e la lavanda non può passare inosservato sia al palato di un raffinato degustatore che a quello di un appassionato alle prime armi.
Gustativa
Un vino che ti ammalia e ti conquista dolcemente senza lasciare ricordi spiacevoli. Le sue singolarità emergono in particolar modo nell’architettura poliedrica eppure agilissima dei suoi tannini e nella forza gustativa sapida ed intensa.
Abbinamenti
Il Merlot ''Sito dell'Ulmo'' Planeta sebbene lo si beva con estrema facilità da solo, è adatto con delle carni bianche cucinate anche con delle salse impegnative.
Contiene solfiti.
Il Merlot ''Sito dell'Ulmo'' Planeta è un Merlot in purezza e da qualche anno anche un Single Vineyard. Anni di esperienza hanno fatto individuare nelle vigne dell'Ulmo, impiantati nel 1987, sulle sponde del lago Arancio, il luogo ideale per la coltivazione di questa antica varietà francese. Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce; fermentazione a 28 °C; dopo svinatura, segue fermentazione malo lattica in acciaio ed affinamento per 14 mesi in barriques.
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