Gewurztraminer Hofstatter 'Kolbenhof' 2021
Gewurztraminer Hofstatter 'Kolbenhof' 2021
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Pronta consegna se ordini entro le 15:30, Il Gewurztraminer ''Kolbenhof'' Hofstatter è prodotto a partire da una selezione di una vigna della tenuta Kolbenhof di Tramin – Termeno, uno dei grandi Cru del Gewürztraminer altoatesino, grazie al particolare microclima, alla posizione ideale e all’età dei vigneti. Il vitigno porta il nome del suo paese d'origine, e proprio qui al Kolbenhof trova le ideali condizioni di crescita per sviluppare i lati migliori del suo carattere.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
90/100
Come gustarlo
Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierino con lucenti riflessi dorati. Consistente.
Olfattiva
Aromi di pesche ed albicocche, si intrecciano a profumi esotici di lychees, mango e frutto della passione.
Gustativa
Al palato i suoi sapori vengono esaltati, senza perdere in finezza di acidità. Ciò impedisce a questo vino, di essere troppo corposo, nonostante l'evidente concentrazione.
Abbinamenti
Il Gewurztraminer ''Kolbenhof'' Hofstatter è ottimo da degustarsi in assoluta solitudine, trova l'abbinamento piú degno nei crostacei, nelle preparazioni di pesci di una certa struttura, sul foie gras ed è meraviglioso con la cucina tailandese.
Contiene solfiti.
Il Gewurztraminer ''Kolbenhof'' Hofstatter è prodotto esclusivamente con l'omonimo vitigno coltivato nella tenuta di Kolbenhof. I grappoli vengono leggermente pigiati ed il mosto lasciato alcune ore a contatto con la buccia per esaltarne le caratteristiche varietali. Dopo una soffice pressatura e la sedimentazione del mosto, fermenta a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il Kolbenhof Gewürztraminer matura per 8 mesi sui lieviti fini. i lieviti fini vengono delicatamente mossi settimanalmente (Battonage).
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