Fumin Les Cretes 2021
Fumin Les Cretes 2021
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Il Fumin Les Cretes è vinificato in acciaio con lunga macerazione ed affinato in legno per 9/12 mesi.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
85/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido di colore rosso rubino con riflessi violacei. Abbastanza consistente.
Olfattiva
Note di vaniglia, ginepro, tabacco e liquerizia.
Gustativa
Al palato si esprime con grande carattere, è succoso e fragrante. Tannini morbidi e note di vaniglia sul finale.
Abbinamenti
Il Fumin Les Cretes si abbina con salumi, fondute, formaggi stagionati, carni rosse e cacciagione.
Contiene solfiti.
Il Fumin Les Cretes è prodotto con omonimo vitigno. Vinificato in acciaio con lunga macerazione ed affinato in legno per 9/12 mesi. Il nome Fumin deriva dal colore grigio fumo dei suoi acini, ricchi in pruina. Varietà ancestrale valdostana, non ha parenti in altri areali produttivi. Tradizionalmente utilizzato in composizione con altre varietà, è oggi vinificato in purezza nella Doc Valle d'Aosta. La Les Cretes è stata la prima azienda valdostana a produrlo nella doc 1993.
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